Kambing VS Domba

Masih terkait hewan, kali kita akan membahas keunikan dari masing-masing hewan. Sebagai patokan kita akan mulai membahas dari hewan yang memiliki lalulintas tertinggi di Sulawesi Selatan

Hewan pertama yang kita bahas adalah Kambing, Hewan yang sering di jadikan tumbal kesalahan (dikambing hitamkan) padahal tidak bersalah. Kambing merupakan salah satu hewan ruminansia kecil yang sering kita jumpai. Walaupun demikian, kadang masih dijumpai orang yang sulit membedakan antara kambing dan domba.

Bahkan kadang dibeberapa daerah nama yang tenar adalah sate kambing, tapi kenyataannya yang digunakan adalah daging domba. Begitu juga pada masa hari raya Idul Adha, terkadang yang disembelih adalah domba tetapi malah disebut kambing.

 

Secara ringkas ada beberapa perbedaan kambing dan domba

1. Kambing dan domba sama-sama merupakan anggota keluarga dari Bovidae tetapi memiliki jenis spesies yang  berbeda. Kambing masuk dalam kelompok Capra dengan jumlah kromosom 60 sedangkan kelompok domba ialah Ovis dengan jumlah kromosom 54. Jadi kedua hewan ini memiliki keragaman genetic yang berbeda.

 

2.   Perbedaan secara anatomi umumnya

·   Kambing memiliki tanduk yang berbentuk lebih pipih dengan ukuran yang lebih kecil dibandingkan domba. Tanduk domba terlihat berbentuk segitiga dan melilit atau berbentuk spiral.

·    Umumnya bulu domba juga akan lebih tebal dibandingkan dengan kambing.

·     Kambing memiliki rambut panjang dibagian dagu sedangkan pada domba tidak ada.

·  Perbedaan fisik lainya ialah pada bagian ekor. Ekor kambing mengarah ke atas, sedangkan domba ke bawah dengan ukuran yang biasanya lebih besar.

 

3.   Kedua hewan ini juga memiliki perbedaaan tingkah laku.

·   Kambing lebih sering makan dedaunan dipohon, sedangkan domba lebih menyukai makan   rumput.

·    Pada saat hewan jantan bertarung kambing cenderung bertarung menggunakan kaki,  dibandingkan domba akan lebih sering bertarung dengan adu kepala (tanduk).  

·     Domba lebih memiliki kecenderungan hidup berkelompok dibandingkan kambing

 

4.   Untuk kualitas daging yang dihasilkan daging kambing memiliki kadar lemak dan kolestrol yang lebih rendah dibandingkan dengan daging kambing, bahkan lebih rendah dari daing sapi dan ayam. Sementara itu, susu kambing memiliki struktur lemak lebih kecil sehingga lebih mudah dicerna daripada susu sapi dan domba.

 

Terkait dengan aroma khas (prengus) pada daging kambing domba, penulis belum menemukan sumber tertulis apakah aroma antara keduanya berbeda nyata atau tidak. Walaupun, banyak anggapan yang menyampaikan bahwa aroma prengus pada kambing lebih kuat dibandingkan domba.

Memilih domba atau kambing dikembalikan lagi ke selera masing-masing. Asal jangan suka adu domba, dan jangan suka mengkambing hitamkan. Salam sehat