Di Balik Gelas Susu: Tantangan dan Risiko di Balik Impor Sapi Perah

Pada tahun 2025, pemerintah Indonesia berencana meningkatkan impor sapi perah untuk memenuhi kebutuhan susu nasional yang semakin meningkat. Kebijakan ini muncul sebagai respons terhadap rendahnya produksi susu dalam negeri, yang hanya mampu memenuhi sebagian kecil dari permintaan. Berdasarkan data Kementerian Pertanian, pada tahun 2022 total populasi sapi perah di Indonesia mencapai 592,90 ribu ekor, dengan produksi susu sebesar 926.348 ton. Produksi ini masih jauh dari cukup untuk memenuhi total konsumsi susu nasional. Untuk mengatasi kekurangan ini, pemerintah, melalui cetak biru persusuan Indonesia, berencana meningkatkan populasi sapi perah menjadi 1,8 juta ekor guna mendongkrak produksi susu nasional. Namun, impor sapi perah ini tidak hanya menghadirkan solusi, tetapi juga risiko dan tantangan yang memerlukan perhatian lebih.

Sapi perah yang diimpor diharapakan memiliki potensi genetik dan kualitas susu yang lebih tinggi, sehingga mampu meningkatkan jumlah produksi susu, yang pada akhirnya diharapkan dapat memenuhi target kebutuhan nasional dan mengurangi ketergantungan terhadap produk susu impor. Meskipun sapi perah impor berpotensi meningkatkan produksi susu nasional, mereka juga bisa menjadi pembawa penyakit yang sebelumnya jarang ditemui di Indonesia. Penyakit-penyakit ini tidak hanya mengancam kesehatan hewan tetapi juga bisa menjadi sumber penyakit zoonosis yang menular ke manusia. Salah satu penyakit yang mungkin terbawa akibat kegiatan importasi sapi perah ialah mamalian tuberculosis.

Mamalian tuberculosis merupakan salah satu penyakit menular kronis yang dapat menyerang hewan mamalia dan manusia. Berdasarkan panduan WOAH, mulai tahun 2022 istilah Bovine Tuberculosis digantikan dengan Mamalian Tuberculosis untuk mencerminkan fakta bahwa infeksi ini tidak hanya disebabkan oleh Mycobacterium bovis, tetapi juga oleh spesies lain dalam Mycobacterium tuberculosis complex (Mtbc). Perubahan ini mendukung pendekatan One Health, yang mengaitkan kesehatan hewan, manusia, dan lingkungan. Kasus mamalian tuberculosis selain dapat memberikan dampak serius bagi kesehatan hewan dan kesehatan masyarakat, penyakit ini juga dapat menyebabkan kerugian ekonomi yang cukup besar bagi masyarakat khususnya bagi peternak sapi perah akibat penurunan produksi susu. Potensi penyebaran penyakit mamalian tuberculosis dan kerugian yang disebabkan lebih besar pada sapi perah dibandingkan dengan hewan lainya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sapi perah biasanya memiliki masa hidup yang lebih panjang dan berinteraksi lebih intensif dengan manusia, baik melalui proses pemerahan maupun kontak langsung dalam pengelolaan sehari-hari. Walaupun demikian, tidak hanya penyakit tuberkulosis yang dapat terbawa dari proses importasi sapi, banyak penyakit hewan lainya juga berpotensi terbawa saat importasi sapi itu dilakukan.

Untuk mengurangi risiko ini, diperlukan sistem biosekuriti dan karantina yang ketat terhadap sapi impor. Prosedur pemeriksaan kesehatan menyeluruh, termasuk tes diagnostik untuk berbagai agen patogen, harus dilakukan sebelum sapi-sapi tersebut bergabung dalam peternakan lokal. Langkah ini penting untuk menjaga kesehatan hewan lokal dan melindungi pekerja peternakan dari potensi infeksi zoonosis, sambil tetap mendukung peningkatan

Dengan segala tantangan yang ada, impor sapi perah bisa menjadi pisau bermata dua. Di satu sisi, ia menawarkan solusi bagi kekurangan produksi susu lokal, tetapi di sisi lain, jika tidak dikelola dengan baik, bisa mendatangkan berbagai ancaman kesehatan yang justru mengganggu produktivitas. Indonesia perlu belajar dari negara-negara lain yang telah berhasil menjaga keseimbangan antara impor ternak dengan protokol kesehatan yang ketat.

Penting juga bagi pemerintah dan para pelaku industri susu untuk bekerja sama dalam mengedukasi peternak mengenai manajemen kesehatan ternak yang baik. Dengan menjaga kebersihan dan kesehatan sapi perah, serta meningkatkan pengawasan pada praktik pemerahan dan peralatan yang digunakan, risiko penularan penyakit bisa diminimalisir, sehingga peningkatan produksi susu dapat tercapai secara berkelanjutan.

Dengan pengawasan yang ketat, penerapan protokol sanitasi yang baik, dan dukungan dari pemerintah serta pihak terkait, Indonesia dapat memanfaatkan impor sapi perah secara efektif. Melalui langkah-langkah ini, harapannya adalah produksi susu yang aman dan berkualitas tinggi dapat terus dinikmati oleh masyarakat Indonesia, tanpa mengorbankan kesehatan dan kesejahteraan ternak serta peternak lokal.